10月28日今日は秋「なす」グラタンです。

今日の献立は、ごはん、牛乳、油揚げと豆腐のみそ汁、なすの和風グラタン、海藻サラダ、わかめふりかけ　です。

　「なす」は夏から秋にかけて旬を迎えるので、今の時期は収穫最終期になります。夏の「なす」は、みずみずしいのに対し、秋の「なす」はタネが少なく、実がしまっています。今日はグラタンですので、水分が少なく、実がしまっている秋「なす」の方が、グラタン作りには適しています。「なす」嫌いな人でも食べやすい「なす」グラタンですので、しっかり食べて11月を迎えられるようにしましょう。

【クイズ】グラタンはフランス発祥の料理ですが、ドリアはどこの国の発祥の料理でしょう？

　1.フランス

　2.スペイン　

　3.インド

　4.アメリカ

　5.日本

　6.サイゼリヤ

正解は、5の日本でした。グラタンはフランス発祥で、マカロニ、肉、魚介、野菜などの具材にホワイトソースを絡め、チーズをのせてオーブンで焼いた料理です。ドリアは日本のホテルの料理長が考案し、グラタンにご飯を組み合わせた料理です。