10月23日今日の汁物は「豚汁」です。

今日の献立は、ごはん、牛乳、豚汁、いわしの梅煮、レンコンサラダ　です。

　今日は、汁物のなかでも人気の高い「豚汁」です。そして今日の「豚汁」は中学生が考案してくれました。いつもの給食の「豚汁」のように感じるかもしれませんが、使っている豚肉の部位が違っています。いつもであれば豚もも肉や豚肩肉などを使いますが、今日は豚バラ肉を使っています。豚バラ肉は、脂肪分を多く含み、こってりとしたうま味や甘味を楽しむことができます。いつもとひと味違った「豚汁」を味わってみてください。

【クイズ】日本ではいろいろな豚肉を飼育していますが、スペインでもどんぐりをエサとして与える有名な豚がいます。それはなんという豚でしょうか？

　1.どんぐり豚

　2.イベリコ豚　

　3.ココリコ豚

　4.コクリコ豚

　5.紅の豚

正解は、2の「イベリコ豚」でした。どんぐりなど木の実を食べて育つことで、栄養価の高い豚肉となり、人の体温でも溶ける脂身なので、口の中でとろけるような食感を楽しめるようです。