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更新日：2026年9月30日更新
今日の献立は、ごはん、牛乳、みそちゃんこ汁、モーカサメの照り焼き、割干し大根の和え物 です。
今日の和え物には、「割干し大根」を使っています。「割干し大根」は、切り干し大根よりも太く切って、天日干しにして乾燥させた保存食です。切り干し大根よりも太いので、ポリポリとした食感が楽しめます。また、噛むほどに大根の自然な甘味が感じやすいです。今日はより食感を感じてもらいたいので、煮物ではなく、和え物に使っています。良く噛んで甘味を感じながら食べてください。
【クイズ】新潟県の郷土料理で、干し大根を使った漬物がありますが、その郷土料理の名前はなんというでしょう？
1.ハラハラ漬け
2.はりはり漬け
3.ハルハル漬け
4.ハレハレ漬け
5.ハロハロ漬け
正解は、2のはりはり漬けでした。干し大根をしょうゆに漬けた新潟県の郷土料理です。食べたときに「ハリハリ」と音を立てるからといわれています。